コレクション: 菜切り包丁

刃が直線的で四角い形をしているのが特徴の和包丁です。刃が薄く、まな板に対して水平に刃が当たるため、野菜の繊維を潰さずにきれいに切ることができます。アゴ（刃元）が高く、刻んだ野菜をヘラのようにすくって移動させるのにも便利です。