堺孝行｜33層槌目ダマスカス和式｜和菜切包丁｜160mm｜ケヤキ

【和モダンの温もり】堺孝行の「33層槌目ダマスカス包丁和式」シリーズ 和菜切包丁 160mm

• 柄（欅×マホガニ）： 柄のメイン素材には、木目が美しく耐久性に優れた日本の銘木「欅（ケヤキ）」を使用。口輪（留め具部分）には赤褐色の「マホガニ」をあしらいました。明るいケヤキの色合いと、シックなマホガニのコントラストが美しく、伝統的な和包丁でありながら、現代のキッチンに溶け込む「和モダン」なデザインに仕上がっています。
• 用途（和菜切）： 日本の家庭料理に最適な、野菜専用の包丁です。刃がまな板と平行に真っ直ぐ当たるため、キャベツの千切りや大根の桂むき、ネギの刻みなどが、繊維を残さずスパッと綺麗に切れます。刃渡り160mmは、大きすぎず小さすぎない、毎日の調理にベストなサイズ感です。
• 素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。野菜の水分が付いても錆びにくく、カミソリのような鋭い切れ味が長く続きます。
• 仕上げ（槌目）： 刀身表面には、ハンマーで叩いたような凹凸（槌目）が施されています。この加工により、切ったキュウリや大根などが刃に張り付きにくく、サクサクと軽快に調理が進みます。

「キッチンを明るく、おしゃれに」。 無骨になりがちな和包丁を、天然木の優しい風合いで彩った、野菜料理が楽しくなる一本です。