侍の魂を、その手に。
かつて武士が刀に求めたのは、強靭さと美しさ、そして使い手の魂に応える一体感でした。その精神は数百年を経た今、日本の鍛治職人の手によって一本の包丁に受け継がれています。
What the samurai once sought in a sword was strength, beauty, and a sense of unity that resonated with the user's soul. Centuries later, this very spirit is inherited in each knife, handcrafted by Japanese master blacksmiths.
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石川県金沢市にBUSHI KNIVES本店をオープン予定！
BUSHI KNIVES Flagship Store Opening
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BUSHI KNIVES Flagship Store Opening
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左利き用包丁とは？両刃・右利き用との違いを解説
左利き包丁とは、刃の構造や重心が右利き用と「鏡写し（反転）」に作られた専用の包丁です。片刃の「出刃」だけでなく、両刃の「三徳」も柄の形に注意が必要です。初心者が失敗しない選び方（見分け方・ステンレスや銀三鋼・おすすめ購入先）も解説。
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魚を捌く包丁とは？「出刃」と「柳刃」、初心者・用途別におすすめを紹介
魚を捌く包丁の基本は「出刃包丁（骨断ち）」と「柳刃包丁（刺身）」の2本。その他に魚を捌くのに便利な包丁や、家庭用で代用できる包丁まで紹介。初心者が失敗しない魚を捌く用の包丁の選び方（素材・サイズ・片刃）も解説します
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刺身包丁とは？柳刃包丁との違いや選び方を紹介
刺身包丁とは魚の細胞を壊さず旨味を引き出す刺身専用包丁。長い刃の引き切りで、角の立った艶やかな断面が生まれ美味しく切り分ける事ができます。
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SAKAI TAKAYUKI
堺孝行
堺で生まれた打刃物は今や海を渡り欧米や中国、韓国、豪州、東南アジアなど世界３０カ国以上の国に輸出されるようになりました。
妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了し今後も世界中の人々から注目される存在になると確信しています。
Experience the astonishing sharpness of high-grade VG10 steel, acclaimed by professionals. We deliver authentic cutting performance that will turn your everyday cooking into a moving experience.
SEKI NO MAGOROKU
関孫六
「折れず、曲がらず、よく切れる。」名刀の信念を受け継ぐ関孫六。プロ用から家庭用まで、切れ味と美しさを兼ね備えた一本が、あなたの料理を豊かにします。
"Unbending, unbreakable, and remarkably sharp." Inheriting the spirit of legendary swords, Sekimagoroku enriches your culinary life with blades that blend sharpness and beauty, for both professional and home kitchens.
MIYABI
雅
ドイツの技術と日本の伝統美が融合した、芸術品のような包丁。優美なダマスカス模様と世界が認める切れ味が、あなたのキッチンを彩ります。
A work of art where German engineering meets Japanese tradition. The elegant Damascus pattern and world-renowned sharpness of MIYABI will adorn your kitchen.
BUSHI KNIVES 金沢本店
定番のBUSHI KNIVESシリーズはもちろん、金沢本店ではこの地でしか手に入らない限定品をご用意しております。
〒555-1234
石川県金沢市中区1丁目1番地1