関兼常｜兼常作｜筋引包丁｜210mm｜ステンレス特殊鋼

【和洋折衷の機能美】DSR-1K6鋼材と赤合板柄を採用した 関兼常の「兼常作」シリーズ  筋引包丁 210mm です。

• 用途： ブロック肉の筋引きや切り分け、お刺身の柵取りに適したスライサー。210mmというサイズは筋引としてはコンパクトなため、家庭のまな板でも扱いやすく、ローストビーフのカットなどでも繊細な操作が可能です。
• 鋼材： 鋭い切れ味と研ぎやすさに定評のあるステンレス特殊鋼「DSR-1K6」を採用。脂の多い肉を切った後でも手入れが簡単で、錆にも強いため衛生的です。
• 加工： 刀身の「槌目（つちめ）」加工による凹凸が空気の層を作り、切り身が刃に張り付くのを防ぎます。柔らかいお肉も身崩れせず、綺麗にスライスできます。
• 柄： 耐水性に優れた「赤合板（あかごうはん）」を使用。日本刀のように手に馴染む和式の「丸柄」形状で、鮮やかな赤色がキッチンのアクセントになります。

和の握り心地と洋の切れ味を融合させた、ご家庭でも使いやすいサイズの万能スライサーです。