猿九｜焔雲｜三徳包丁｜165mm｜花梨瘤

【刀匠の技×銘木の美】猿九の焔雲シリーズの三徳包丁 165mm

• 作り手： 刃物の町・岐阜県関市の職業刀匠、猿渡俊昭（さるわたり としあき）氏が手掛ける猿九の「焔雲」シリーズ。日本刀の鍛錬で培った技術を惜しみなく注ぎ込んだ、本物の「刀鍛冶」が作る和包丁です。
• 素材（刃）： 芯材には「SPG2（スーパーゴールド2）」を採用。最高級の粉末ハイス鋼で、カミソリのような鋭い切れ味と、長期間研がなくても切れ止まない驚異的な持続性を誇ります。錆にも強いため、実用性も申し分ありません。
• 刀身： 一般的な包丁とは一線を画す「刃厚3mm」の重厚な造り。この厚みがもたらす心地よい重みにより、力を入れずとも包丁の自重で食材がスッと切れていきます。多層鋼が描く「焔雲」の紋様は、一本一本異なる表情を見せます。
• 柄（ハンドル）： 持ち手には、希少価値が高く「木の宝石」とも呼ばれる「花梨瘤（かりんこぶ）」を採用。複雑で美しい木目は高級感にあふれ、硬く耐久性にも優れています。
• 用途： 刃渡り165mmの三徳包丁は、日本の家庭で最も使いやすい万能サイズ。肉・魚・野菜とあらゆる食材に対応し、日常の調理を格上げします。

圧倒的なスペックと、天然木の温もり。使うたびに心が躍る、一生モノと呼ぶにふさわしい至高の逸品です。