堺孝行｜本焼青二鋼｜鎌形薄刃｜240mm｜黒檀八角水牛

【堺打刃物の最高峰】日本刀の系譜を継ぐ 本焼青二鋼（水焼） 鎌形薄刃 240mm

• 用途： 関西地方で愛用される、切っ先が尖った鎌形（かまがた）薄刃の特大サイズ。240mm（八寸）という刃渡りは、キャベツや白菜などの巨大な野菜を一刀両断できるほか、その長さを活かしたストロークで、芸術的な薄さの「かつら剥き」を可能にします。
• 素材・製法： 合わせ材を使わず「青二鋼」単体で鍛え上げる「本焼（ほんやき）」仕様。特に薄刃包丁のような薄い形状で、かつ240mmという長尺の刀身に「水焼き」入れを成功させることは奇跡に近く、堺の職人の中でも最高レベルの技術を持つ名工にしか作れない極めて希少な一本です。
• 意匠： 刀身は鏡のように磨き上げられた「鏡面研（きょうめん）」仕上げ。柄には最高級の「黒檀（こくたん）」八角水牛柄を採用しています。その圧倒的な美しさと存在感は、厨房の空気を一変させるほどのオーラを放ちます。

技術、素材、美しさ、全てにおいて頂点。選ばれし職人のみが手にすることを許される、まさに「神業」を支えるための宝刀です。