堺孝行｜グランドシェフ青海波｜剣型ペテ｜150mm

【永遠の幸せを刻む波紋】堺孝行 グランドシェフ 青海波（せいがいは） 剣型ペティ 150mm

• 用途： 直線的で鋭い切っ先を持つ「剣型」は、肉の筋切りや野菜の飾り切りなど、刃先を使った細かい作業に抜群の性能を発揮します。150mmの刃渡りは、小回りの利く「ミニ牛刀」としても使い勝手が良く、卓上での切り分けにも映える一本です。
• 切れ味： 「食材の中を包丁が自然に落ちていく」と評される極薄の刃体。抵抗感が極めて少なく、素材の細胞を潰さずに切れるため、料理の味がワンランクアップします。
• 素材： 世界最高峰のステンレス鋼材、ボーラーウッデホルム社製「N685」を芯材に使用。クロームを17%以上含み、非常に錆に強く衛生的です。
• 意匠： 愛知テクノメタル社と共同開発した「45層ダマスカス」が描くのは、穏やかな波が続く「青海波（せいがいは）」模様。未来永劫続く平和と繁栄への願いが込められています。

堺孝行のフラッグシップモデルとして、伝統と革新が融合した芸術的な一本。そのシャープなフォルムは、キッチンで圧倒的な存在感と美しさを放ちます。