堺孝行｜グランドシェフ青海波｜牛刀｜210mm

【永遠の幸せを刻む波紋】堺孝行 グランドシェフ 青海波（せいがいは） 牛刀 210mm

• 用途： 肉のブロック切りから野菜の千切りまで、あらゆる調理に対応する世界標準の万能包丁。210mmは家庭用としてもプロ用としても最も扱いやすいサイズで、キッチンの主役として日々の料理を支えます。
• 切れ味： 「食材の中を包丁が自然に落ちていく」と評される極薄の刃体。抵抗感が極めて少なく、素材の細胞を潰さずに切れるため、料理の味がワンランクアップします。
• 素材： 世界最高峰のステンレス鋼材、ボーラーウッデホルム社製「N685」を芯材に使用。クロームを17%以上含み、非常に錆に強く衛生的です。
• 意匠： 愛知テクノメタル社と共同開発した「45層ダマスカス」が描くのは、穏やかな波が続く「青海波（せいがいは）」模様。未来永劫続く平和と繁栄への願いが込められています。

堺孝行のフラッグシップモデルとして、伝統と革新が融合した芸術的な一本。圧倒的な切れ味と美しさを兼ね備えた、一生モノの牛刀です。