堺孝行｜コアレスダマスカス｜剣型ペティ｜120mm｜マイカルタ

【刃物の革命】芯材のない「コアレス」構造が生む極限の切れ味 剣型ペティ 120mm (マイカルタ黒柄)

• 用途： 果物の皮むきや飾り切り、薬味のカットなどに適した小型ナイフ。切っ先が鋭く尖った「剣型」の形状をしているため、食材への切り込みが良く、細かな細工をする際も刃先を意のままにコントロールできます。
• 革新の「コアレス」構造： 通常の包丁にある「芯材（中心の鋼）」がなく、硬い「VG-10」と粘り強い「VG-2」という2種類の高級ステンレス鋼を何十層重ね合わせた、ブレード全体が刃金となる画期的な構造です。「硬さ」と「折れにくさ」を両立し、研いでも研いでも常に最高峰の鋼材が出続けるため、驚異的な切れ味が持続します。
• 意匠： 異なる金属が複雑に絡み合うことで生まれる独特のダマスカス模様は、まるで宇宙や地層を思わせる神秘的な美しさ。スタイリッシュな剣型のフォルムと相まって、圧倒的な存在感を放ちます。
• 柄： 高圧で樹脂を成形した耐久素材「マイカルタ」の黒柄を採用。水に強く、経年による収縮や膨張がほとんどないため、長期間使用してもガタつきが出にくく、手に吸い付くようなグリップ感が特徴です。

最新のテクノロジーと職人の技が融合した、他にはない「新時代の切れ味」を体感できる一本です。