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【錆に強い本格和包丁】銀三鋼と朴八角柄を採用した シェフ和包丁 出刃 150mm

• 用途： 魚を三枚におろしたり、硬い骨や頭を断ち切るための厚手の包丁。150mmはアジやサバ、中型のタイなど、家庭の食卓に上る一般的なサイズの魚を捌くのに最も適した万能サイズです。
• 素材： 従来の和包丁と同じ製法で作られながら、鋼材には錆に強い日立金属の「銀三鋼（ぎんさんこう）」を採用。使用後に錆びやすい出刃包丁において、ステンレス系の「錆びにくさ」と、和包丁特有の「鋭い切れ味・研ぎやすさ」を両立している点は、最強のメリットです。
• 柄： 素朴で手触りの良い「朴（ほお）の木」を使用した八角柄を採用。力が入りやすい形状で、口輪には耐久性の高い「水牛」を使用し、伝統的な和の美しさを継承しています。

「魚は捌きたいけれど、包丁の手入れが大変そう」という方にこそ使っていただきたい、メンテナンスフリーで本格的な切れ味が楽しめる画期的な出刃包丁です。