堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜ペテナイフ｜150mm｜デザートアイアンウッド

【手元で輝く砂漠の宝石】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ ペティナイフ 150mm

• サイズ・用途（150mm）： 一般的なペティナイフ（120mm前後）よりも少し長い150mmサイズです。果物の皮むきはもちろんですが、まな板の上で肉の脂身を掃除したり、薬味を刻んだり、ちょっとした野菜をスライスしたりと、小型の三徳包丁のようにも使える万能性が魅力です。朝食の準備や、大きな包丁を出すまでもないシーンで主役級の働きをします。
• 柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏の手による特別仕様。「砂漠の宝石」と称される希少木デザートアイアンウッドを使用しています。水に強く腐らない圧倒的な耐久性と、磨き上げられた琥珀色の艶は、小さなペティナイフに工芸品のような重厚な存在感を与えています。
• 素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、カミソリのような切れ味が長く続きます。刀身の「槌目（つちめ）」加工は、食材の張り付きを防ぐ機能性があり、小さな食材もストレスなくカットできます。
• 操作性： アイアンウッドのハンドルは一般的な木柄よりも密度が高く、適度な重量感があります。この重みが手元での安定感を生み、繊細な作業を意のままにコントロールすることを可能にします。

「果物を剥く」「薬味を切る」。 そんな何気ない日常の作業を、極上の喜びに変えてくれる、小さな宝物のような包丁です。