堺孝行｜33層槌目ダマスカス｜三徳包丁｜180mm｜マホガニ

【不動のベストセラー】堺孝行の「33層槌目ダマスカス」シリーズ 三徳包丁 180mm (マホガニ柄)

• 用途（180mm）： 肉・魚・野菜のすべてに対応できる万能な「三徳」型です。一般的な三徳（165mm前後）よりも少し長い180mmサイズなので、キャベツの半玉切りやブロック肉のカットなど、大きめの食材もストレスなく切ることができます。「牛刀のような長さが欲しいけれど、使い慣れた三徳の形が良い」という方に最適です。
• 素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。プロも認める鋭い切れ味と、その切れ味が長く続く「永切れ」性能を持っています。ステンレス系なので錆に強く、お手入れも簡単です。
• 仕上げ（槌目×ダマスカス）： 刀身の上部にはハンマーで叩いたような「槌目（つちめ）」加工が施されており、食材との間に空気の層を作ることで、切った野菜の張り付きを防ぎます。刃先にかけて広がる33層のダマスカス模様は、一本一本異なる表情を見せる「機能美」の象徴です。
• 柄（ハンドル）： 耐久性と耐水性に優れた「マホガニ」材を使用。落ち着いた赤褐色の木目はキッチンに温かみを与え、使うほどに手に馴染みます。

「何を買えばいいか迷ったら、これを選べば間違いない」。 見た目の美しさだけでなく、毎日の料理を快適にする工夫が詰まった、長く愛用できる一本です。