堺孝行｜33層槌目ダマスカス｜ペテナイフ｜120mm｜マホガニ

【キッチンの名脇役】堺孝行の「33層槌目ダマスカス」シリーズ ペティナイフ 120mm

• 用途（ペティ 120mm）： 「皮むき・面取り・薬味刻み」。家庭で最も使い勝手が良いとされる、標準的なサイズのペティナイフです。リンゴや柿などのフルーツの皮むきはもちろん、まな板の上でネギやニンニクを刻む作業にも最適。大きな包丁では扱いにくい細かな作業をストレスなくこなせるため、メインの包丁とセットで持っておきたい必須アイテムです。
• 柄（マホガニ）： 柄の素材には、高級家具や楽器にも使用される世界の銘木「マホガニ」を採用。深みのある赤褐色の色合いが美しく、使い込むほどに味わいが増します。水に強く腐食しにくい高い耐久性を持ち、手に馴染む温かな触り心地が、繊細な包丁さばきをサポートします。
• 素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。鋭い切れ味と錆への強さを両立しており、プロ・家庭用問わず最も信頼されている鋼材の一つです。33層のダマスカス模様がマホガニ柄のクラシックな雰囲気と調和し、キッチンに洗練された印象を与えます。
• 仕上げ（槌目）： 刀身表面には、ハンマーで叩いたような「槌目（つちめ）」加工が施されています。この凹凸が食材との間に空気の層を作るため、水分を含んだ野菜や果物が刃にピタッと張り付くのを防ぎ、サクサクと快適に切り抜くことができます。

「小さな一本が、料理を楽しくする」。 朝食のフルーツから夕食の薬味作りまで。手の延長のように自在に扱えるこのペティナイフが、毎日のキッチンワークを軽やかにします。