堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和菜切包丁｜160mm｜星連

【星空を映す野菜包丁】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和菜切包丁 160mm

• 柄（樫漆・星連）： 日本一堅い木材と言われる「樫（かし）」をベースに、熟練職人が漆（うるし）を丹念に塗り重ねた贅沢なハンドルです。「星連（せいれん）」は、深い漆の色艶の中に、星雲のような模様が浮かび上がる神秘的なデザイン。水回りで頻繁に使う菜切包丁ですが、漆の強力な防水・防腐作用により、柄が腐る心配がなく、衛生的に長く愛用できます。
• 用途（和菜切）： 日本の家庭料理に最適な、野菜専用の包丁です。刃がまな板と平行に当たるため、キャベツの千切りや大根の桂むき、ネギの刻みなどが、繊維を残さずスパッと綺麗に切れます。刃渡り160mmは、大きすぎず小さすぎない、毎日の調理にベストなサイズ感です。
• 素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。野菜の水分が付いても錆びにくく、カミソリのような鋭い切れ味が長く続きます。
• 意匠： 刀身に広がる33層のダマスカス模様と、星空を閉じ込めたような漆塗りのハンドルが融合し、キッチンに静謐で美しい空気を運びます。

「野菜を刻む音さえ心地よく」。 高品質木材「樫」の強さと、夜空のような美しさ。機能性だけでなく、使う人の心まで満たしてくれる、特別な菜切包丁です。