堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和菜切包丁｜160mm｜彩宇

【漆芸の彩りと高品質な樫】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和菜切包丁 160mm

• 柄（樫漆・彩宇）： 日本の伝統工芸「漆塗り」を施した和式ハンドル。非常に硬く水に強い「樫（かし）」の木をベースに、職人が丁寧に漆を塗り重ねています。「彩宇（さいう）」モデルは、漆独特の奥深い色艶と模様が特徴で、高い防水・抗菌性を持ちながら、手にするたびに心を豊かにする美しさがあります。
• 用途（和菜切）： 日本の家庭料理に最適な、野菜専用の包丁です。刃がまな板と平行に当たるため、キャベツの千切りや大根の桂むき、ネギの刻みなどが、繊維を残さずスパッと綺麗に切れます。刃渡り160mmは、大きすぎず小さすぎない、毎日の調理にベストなサイズ感です。
• 素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。野菜の水分が付いても錆びにくく、鋭い切れ味が長く続きます。刀身には33層のダマスカス模様が浮かび上がり、漆塗りの柄と共に、キッチンを格調高い空間に変えてくれます。

「毎日使う道具だからこそ、美しく丈夫なものを」。 野菜を刻むトントンという音が心地よく響く、実用性と伝統美が融合した贅沢な一本です。