堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和菜切包丁｜160mm｜黒伸

【漆黒の機能美】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和菜切包丁 160mm

• 柄（樫漆・黒伸）： 日本一堅い木材と言われる「樫（かし）」をベースに、熟練職人が漆（うるし）を丹念に塗り重ねた贅沢なハンドルです。「黒伸（こくしん）」は、艶やかで深い黒色が特徴。シックな佇まいは現代のキッチンに美しく馴染みます。水回りで頻繁に使う菜切包丁ですが、漆の強力なコーティングと樫の耐久性により、腐食に強く、清潔な状態を長く保てます。
• 用途（和菜切）： 日本の家庭料理に最適な、野菜専用の包丁です。刃がまな板と平行に真っ直ぐ当たるため、キャベツの千切りや大根の桂むき、ネギの刻みなどが、つながることなくスパッと綺麗に切れます。刃渡り160mmは、毎日の調理にベストな標準サイズです。
• 素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。野菜の水分が付いても錆びにくく、カミソリのような鋭い切れ味が長く続きます。
• 意匠： 刀身に広がる33層のダマスカス模様の銀色と、ハンドルの漆黒のコントラストが非常に美しく、キッチン空間をキリッと引き締めます。

「生活感のある道具は置きたくない」。 そんなこだわり派の方に選んでいただきたい、圧倒的な耐久性と、クールなビジュアルを兼ね備えたモダンな菜切包丁です。