堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和牛刀｜210mm｜星連

【夜空を握る、こだわりの樫】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和牛刀 210mm

• 柄（樫漆・星連）： 日本一堅い木材と言われる「樫（かし）」をベースに、熟練職人が漆（うるし）を丹念に塗り重ねた贅沢なハンドルです。「星連（せいれん）」は、深い漆の色艶の中に、星雲のような模様が浮かび上がる神秘的なデザイン。漆の強力なコーティングにより、水に強く、腐りにくく、衛生面でも最高レベルの性能を誇ります。
• サイズ・用途（和牛刀・210mm）： 牛刀（シェフナイフ）の中で最も標準的な210mmサイズです。刃渡りが⻑いため、キャベツや白菜などの大きな野菜も一刀両断でき、肉のブロックもスムーズにスライスできます。和式柄（和ハンドル）を採用しているため、一般的な洋包丁の牛刀よりも重心が手元に近く軽量で、210mmという長さを感じさせない軽快な操作性が魅力です。
• 素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、カミソリのような鋭い切れ味が長く続きます。
• 意匠： 刀身に広がる33層のダマスカス模様と、星空を映したような漆塗りのハンドルが融合し、キッチンに立つ時間を優雅なひとときに変えてくれます。

「道具にも、美しさと物語を」。 堅牢な樫の強さと、夜空のような静寂な美しさ。使うたびに心が洗われるような、特別な牛刀です。