堺孝行｜33層槌目ダマスカス和式｜和ペテ｜150mm｜ケヤキ

【和モダンの温もり】堺孝行の「33層槌目ダマスカス和式」シリーズ 和ペティ 150mm 欅

• 用途（和ペティ）： 一般的なペティナイフ（120mm前後）よりも少し長めの150mmサイズです。フルーツの皮むきなどの細工切りはもちろん、その長さを活かしてまな板での野菜の刻みや、小さなお肉のカットなど「ミニ牛刀」としても活躍します。朝食の準備や、ちょっとしたおつまみ作りなら、これ一本で十分まかなえる便利なサイズ感です。
• 柄（欅 / ケヤキ）： 柄の素材には、日本の銘木として知られる「欅（ケヤキ）」を使用。古くから寺社仏閣の建築材としても使われるほど強靭で耐久性が高く、美しい木目が特徴です。明るく温かみのある色合いがキッチンをパッと明るくし、和の伝統を感じさせながらもモダンな空間に自然と溶け込みます。
• 素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、硬度が高いためカミソリのような鋭い切れ味が長く続きます。33層のダマスカス模様が、天然木の明るい柄と調和し、上品で優しい雰囲気を醸し出しています。
• 仕上げ（槌目）： 刀身表面には、職人がハンマーで叩いたような凹凸（槌目）が施されています。この加工により、食材と刃の間に空気の層ができるため、切ったキュウリやチーズなどが刃に張り付きにくく、サクサクと快適に調理が進みます。

「キッチンに、木の優しさを」。 手になじむ欅の柄と、美しいダマスカスの刃。使うたびに心が和むような、愛着の湧く一本です。