堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜剣型三徳包丁｜160mm｜彩宇

【鋭さと彩りの融合】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 剣型三徳 160mm 彩宇

• 用途（剣型三徳）： 肉・魚・野菜の三つに使える万能包丁「三徳」の先端を、鋭く尖らせた「剣型（別名：切付型・文化包丁）」です。この鋭い切っ先は、肉の筋切りや野菜の飾り切りなどの細かい作業に抜群の威力を発揮します。160mmと取り回しの良いサイズ感で、一般的な三徳包丁よりもスタイリッシュな見た目が料理へのモチベーションを高めてくれます。
• 柄（樫漆・彩宇）： 柄の素材には、強靭な銘木「樫（かし）」を使用し、その上から職人が丹念に漆を塗り重ねて、宇宙や空の彩りを思わせる「彩宇（さいう）」仕上げを施しています。幾重にも重なる色漆が織りなす幻想的な模様は、見る角度によって表情を変える芸術品のような美しさ。もちろん、漆のコーティングにより防水性・防腐性も高く、美しさと実用性を高次元で両立させています。
• 素材（ブレード）： 芯材には、錆に強く切れ味の良い高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。硬い鋼材を粘り強い多層鋼で挟み込んでいるため折れにくく、メンテナンスも容易です。33層のダマスカス模様が、彩り豊かな柄と相まって、キッチンを華やかに彩ります。
• 特徴： 一般的な和包丁の木柄は水濡れによる劣化が課題ですが、本製品は「樫×漆」の組み合わせにより、その弱点を克服し圧倒的な耐久性を実現しています。「彩宇」の複雑な色合いは一本一本異なり、鋭角的な「剣型」のフォルムと相まって、他にはない強烈な個性を放ちます。

「切れ味も、見た目も、鋭く美しく」。 スタイリッシュな剣型のフォルムと、手元を彩るアートのような柄が、毎日の料理をクリエイティブな時間に変えてくれる一本です。