堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和ペテ｜150mm｜彩石

【石目塗りの重厚感】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和ペティ 150mm 彩石

• 用途（和ペティ）： 「皮むき・面取り・細工切り」に最適な、小型の万能ナイフです。一般的なペティ（120mm前後）よりも少し長めの150mmサイズのため、フルーツのカットだけでなく、まな板を使った野菜の刻みや肉の切り分けなど、「ミニ牛刀」としてメイン級の働きをしてくれます。大きな包丁を出すまでもない朝食作りや、ちょっとしたおつまみ作りにも大活躍します。
• 柄（樫漆・彩石）： 柄の素材には、非常に硬く耐久性に優れた「樫（かし）」を使用し、その上から漆を塗り重ねて石のような質感を表現した「彩石（さいせき）」仕上げを施しています。ゴツゴツとした独特の風合いは、見た目の重厚感だけでなく、濡れた手で握っても滑りにくいという実用的なメリットも生み出しています。漆の持つ強力な防水・防腐効果により、過酷なキッチン環境でも長く美しさを保ちます。
• 素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。鋭い切れ味と錆への強さを両立しており、こまめなメンテナンスが苦手な方でも扱いやすい鋼材です。刀身に浮かぶ33層のダマスカス模様が、彩石塗りの柄の「和」の雰囲気と絶妙にマッチし、キッチンに高級感を与えます。
• 特徴： 一般的な木の柄は水に弱く腐食しやすいのが欠点ですが、本製品は「樫×漆」のコンビネーションにより、その問題を解消しています。「彩石」の独特な凹凸は傷が目立ちにくく、使い込むほどに味わいが増す「経年変化」を楽しめるのも大きな魅力です。

「小さな一本にも、本物の風格を」。 まるで陶器や自然石のような佇まいを持つこのペティナイフは、テーブルの上でフルーツを切り分ける際など、人目につくシーンでも自信を持って使える存在感抜群の一本です。