堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和ペテ｜150mm｜焼漆莉

【伝統工芸の深み】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和ペティ 150mm 焼漆莉

• 用途（和ペティ）： 「皮むき・面取り・細工切り」に最適な、小型の万能ナイフです。一般的なペティ（120mm前後）よりも少し長めの150mmサイズのため、フルーツのカットだけでなく、まな板を使った野菜の刻みや肉の切り分けなど、「ミニ牛刀」としてメイン級の働きをしてくれます。大きな包丁を出すまでもない朝食作りや、ちょっとしたおつまみ作りにも大活躍します。
• 柄（樫漆・焼漆莉）： 柄の素材には、木材の中でもトップクラスの硬度を持つ「樫（かし）」を焼き、その上から熟練職人が「漆（うるし）」を塗り重ねた「焼漆莉（やきうるし）」仕上げを採用。焼くことで浮き出た木目の凹凸と、漆の深い色合いが融合し、まるでアンティーク家具のような温かみと高級感を醸し出しています。もちろん、漆の持つ防水・防腐効果で耐久性も抜群です。
• 素材（ブレード）： 芯材には、錆に強く切れ味の良い高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。硬い鋼材を粘り強い多層鋼で挟み込んでいるため折れにくく、メンテナンスも容易です。33層のダマスカス模様が、趣のある焼漆の柄と相まって、落ち着いた和の雰囲気を演出します。
• 特徴： 一般的な木の柄は⻑く使うと水濡れによる腐食が心配ですが、この包丁は「樫×漆」の組み合わせによりその弱点を克服しています。焼漆特有の表面の凹凸は手に馴染みやすく、滑り止めとしての機能も果たします。

「手仕事のぬくもりを、掌（てのひら）に」。 使い込むほどに味わいが増す焼漆のペティナイフは、キッチンに立つ時間をほっと落ち着くひとときに変えてくれます。