猿九｜焔雲｜三徳包丁｜165mm｜グレー合板

【刀匠が鍛えた至高の切れ味】猿九の焔雲シリーズの三徳包丁 165mm

• 作り手： 刃物の町・岐阜県関市の職業刀匠、猿渡俊昭（さるわたり としあき）氏が手掛けた猿九の「焔雲」シリーズ。日本刀を作る伝統技術と精神を、家庭用の包丁に落とし込んだ贅沢な一振りです。
• 素材： 芯材には「SPG2（スーパーゴールド2）」を採用。粉末ハイス鋼とも呼ばれる最高級ステンレス鋼で、圧倒的な硬度と耐摩耗性を誇ります。驚異的な切れ味が長く続き、錆にも強いため実用性は抜群です。
• 刀身： 一般的な包丁よりも厚みのある「刃厚3mm」に仕上げています。この厚みがもたらす頼もしい重厚感と安定感は、刀匠の作品ならでは。多層鋼が織りなす「焔雲」の模様は、水墨画のような深みがあり、見る者を魅了します。
• 柄： 耐久性と耐水性に優れた「圧縮合板（グレー）」を使用。手にしっとりと馴染み、3mm厚の刀身をしっかりと支えるバランスの良い設計です。落ち着いたグレーの色合いが、キッチンをモダンに引き締めます。
• 用途： 刃渡り165mmの三徳包丁は、肉・魚・野菜すべてに対応する万能型。薄い包丁にはない適度な重みを利用して、ストンと落とすだけで食材が切れていく心地よさは、一度味わうと手放せません。

刀匠の魂と現代の最高級鋼材が融合した、料理を芸術の域に高める至高の一本です。