堺孝行｜33層槌目ダマスカス杉原モデル｜剣型三徳包丁｜160mm｜デザートアイアンウッド

【機能美の結晶】堺孝行の「33層槌目ダマスカス杉原モデル」シリーズ 剣型三徳包丁 160mm

• 形状（剣型・160mm）： 刃先が鋭角に尖った「剣型三徳（けんがたさんとく）」、別名「文化包丁」とも呼ばれるスタイルです。一般的な三徳包丁の万能さはそのままに、鋭利な切っ先を使って肉の筋切りや、野菜の飾り切りなど、細かい作業が格段にしやすくなっています。160mmというサイズは小回りが利き、狭いキッチンでも快適に扱えます。
• 柄（ハンドル）： カスタムナイフメーカーの重鎮、杉原渓童（すぎはら けいどう）氏が製作した特別仕様。素材には「砂漠の宝石」と称される希少木デザートアイアンウッドを使用しています。半化石化した高密度の木材は、水に強く腐らない圧倒的な耐久性と、磨き上げられた琥珀色の艶を持ち、使うたびに所有欲を満たしてくれます。
• 素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、カミソリのような切れ味が長く続きます。
• 仕上げ（槌目）： 刀身表面のハンマーで叩いたような「槌目（つちめ）」加工が、食材の張り付きを防止。33層のダマスカス模様と、鋭い剣型のシルエット、そして重厚なアイアンウッドハンドルの組み合わせは、モダンなキッチンに映える抜群のデザイン性を誇ります。

「普通の三徳包丁では物足りない」。 そんなこだわり派の方に選んでいただきたい、鋭い切れ味と洗練されたルックスを兼ね備えた、特別な万能包丁です。