堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和三徳包丁｜170mm｜星連

【夜空を映す伝統美】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和三徳包丁 170mm

• 柄（樫漆・星連）： 日本一堅いと言われる「樫（かし）」の木をベースに、熟練職人が何度も漆（うるし）を塗り重ねた贅沢なハンドルです。「星連（せいれん）」モデルは、深みのある漆の色艶の中に、星雲のような独特の模様が浮かび上がる美しい仕上げ。漆が持つ強力な防水・防腐・抗菌作用により、水回りで使っても腐りにくく、衛生的に長く愛用できます。
• 用途（和三徳・170mm）： 肉・魚・野菜、どんな食材にも対応できる万能な「三徳」型です。刃渡り170mmは日本の家庭における標準サイズ。軽量な和式柄（和ハンドル）を採用しているため、重心が手元に寄りすぎず、包丁の重さを利用してストンと食材を切ることができます。
• 素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、プロ級の鋭い切れ味が長く続きます。
• 意匠： 刀身には33層のダマスカス模様が美しく広がり、漆塗りの「星連」柄と相まって、単なる道具を超えた美術品のような存在感を放ちます。

「毎日使うものだから、心が豊かになる道具を」。 堅牢な樫の木と、優美な漆塗り。日本の職人技が凝縮された、目にも美しい万能包丁です。