堺孝行｜33層ダマスカス樫漆｜和三徳包丁｜170mm｜彩宇

【艶やかな彩りとこだわりの木材】堺孝行の「33層ダマスカス樫漆」シリーズ 和三徳包丁 170mm

• 柄（樫漆・彩宇）： 日本一堅い木材と言われる「樫（かし）」をベースに、熟練職人が漆（うるし）を丹念に塗り重ねたハンドルです。「彩宇（さいう）」は、幾重にも塗り重ねられた漆が織りなす、深みのある艶と複雑な色彩が特徴。その美しさはもちろん、漆の強力なコーティングにより、水に強く、腐りにくく、衛生面でも高いレベルの性能を誇ります。
• 用途（和三徳・170mm）： 肉・魚・野菜、これ一本で毎日の料理をこなせる万能な「三徳」型です。刃渡り170mmは日本の家庭における標準サイズ。軽量な和式柄（和ハンドル）を採用しているため、見た目の重厚感に反して手元が軽く、軽快に操作できます。
• 素材（ブレード）： 芯材には、高級ステンレス鋼「V金10号（VG-10）」を採用。錆に強く、プロが認める鋭い切れ味が長く続きます。
• 意匠： 刀身に広がる33層のダマスカス模様と、彩り豊かな漆塗りのハンドルが融合し、キッチンに立つたびに所有する喜びを感じさせてくれます。

「毎日使う道具だから、美しく丈夫なものを」。 伝統工芸の「漆」が魅せる彩りと、高品質木材「樫」の強さ。日本の職人技が凝縮された、贅沢な万能包丁です。