堺孝行｜17層ダマスカス槌目｜剣型柳刃（両刃）｜300mm｜マホガニ

芯材にVG-10、柄にマホガニを使用した17層ダマスカス 剣型柳刃（両刃）です。

• 用途： 人気のダマスカスを和食スタイルで快適に使えるよう考案されたモデル。本来片刃の柳刃を「両刃」にすることで利き手を選ばず、お刺身から肉のスライスまで真っ直ぐ綺麗に切ることができます。
• 素材： 錆びに強く永切れするVG-10。
• 仕上： 鍛造効果で強度を高め、食材の張り付きも抑える「槌目（つちめ）」加工。
• 柄： 堅牢で水に強く、美しい木目の「マホガニ」を採用。

和包丁の切れ味と洋包丁の利便性を融合させた、実用性の高い一本です。