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片刃包丁とは？両刃との違いから選び方を紹介
片刃包丁とは、刃が包丁の片面だけに付いている日本の伝統的な包丁（和包丁）です。和食のプロが使う「片刃包丁」には、出刃包丁、柳刃包丁、薄刃包丁が主な種類でそれぞれ特定の作業に特化しています。
片刃包丁とは？両刃との違いから選び方を紹介
片刃包丁とは、刃が包丁の片面だけに付いている日本の伝統的な包丁（和包丁）です。和食のプロが使う「片刃包丁」には、出刃包丁、柳刃包丁、薄刃包丁が主な種類でそれぞれ特定の作業に特化しています。
「両刃包丁」とは？選び方やメリットも紹介
両刃包丁とは、刃が包丁の両面（左右対称）に付いている、ご家庭でも一般的な包丁（洋包丁）です。ご家庭からプロまで幅広く使われる「両刃包丁」には、三徳包丁、牛刀、ペティナイフが主な種類で、肉・魚・野菜などあらゆる食材に対応できる万能性が特徴です。
「両刃包丁」とは？選び方やメリットも紹介
両刃包丁とは、刃が包丁の両面（左右対称）に付いている、ご家庭でも一般的な包丁（洋包丁）です。ご家庭からプロまで幅広く使われる「両刃包丁」には、三徳包丁、牛刀、ペティナイフが主な種類で、肉・魚・野菜などあらゆる食材に対応できる万能性が特徴です。
ステンレス包丁とは？鋼製との違い・最初の1本におすすめは？
ステンレス包丁とは、ステンレス製で作られた錆びにくく手入れが簡単な家庭の定番包丁。丈夫さと優れた切れ味を両立し、初心者でも安心して使える包丁です。
ステンレス包丁とは？鋼製との違い・最初の1本におすすめは？
ステンレス包丁とは、ステンレス製で作られた錆びにくく手入れが簡単な家庭の定番包丁。丈夫さと優れた切れ味を両立し、初心者でも安心して使える包丁です。
ペティナイフとは？用途から手入れまで徹底解説
「ペティナイフ」とは、刃渡りが9cm〜15cm程度の小型の洋包丁です。一般的なご家庭で使われる牛刀（シェフズナイフ）を、そのままコンパクトにしたような形状をしており、果物ナイフやフルーツナイフと呼ばれることもあります。
ペティナイフとは？用途から手入れまで徹底解説
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菜切り包丁とは？中華包丁や薄刃包丁との違い・おすすめの選び方とは
菜切り包丁（なきりぼうちょう）とは、野菜を「速く」「きれいに」「美味しく」切るためだけに作られた日本の伝統的な包丁です。肉や魚も切れる三徳包丁とは違い、野菜に特化した野菜の専門包丁です。
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